生酮飲食是一種高脂肪、低醣類、適量蛋白質的飲食。這種飲食通過限制碳水化合物和提供大量的脂肪來模仿禁食的饑餓狀態。只要嚴格保持高脂肪飲食，體內的葡萄糖不足時，肝臟會將脂肪轉換成脂肪酸與酮體，取代原本由葡萄糖負責的能量來源，體內就會保持酮體偏高的“酮症”狀態。

早在1911年，科學家就發現禁食能降低癲癇發作的頻率，但為了控制癲癇而不吃東西，身體最終會耗盡能量，導致饑餓。於是在1920年代醫學界研究出生酮飲食的飲食方法，模擬禁食的生理代謝狀況，脂肪經由肝臟代謝後會產生酮體，酮體能提供腦內神經細胞額外的能量，並製造較多穩定性神經傳導物質，降低癲癇患者發作頻率。

生酮飲食能提升體內脂肪的利用，降低體脂並同時抑制食慾，因此能協助個人的體重管理。由過往研究得知，目前生酮飲食對體重管理的好處是顯而易見的，但對於有代謝性疾病的族群或是癌症患者，長期進行生酮飲食對身體是否會造成的潛在影響，都還需要更多相關的研究佐證。

失智症病因疑似與神經系統的發炎反應有關，神經系統發炎會導致認知能力下降。目前的研究發現，生酮飲食後體內所產生的大量酮體能夠保護腦神經細胞，同時大腦認知功能亦獲得改善。

腫瘤生長速度與體內發炎反應有關。生酮飲食能降低體內發炎狀況，延緩癌細胞的生長。除此之外，生酮飲食亦能保護健康細胞不受化療或放射性治療侵害，同時也促進某些抗癌藥物療效。目前生酮飲食並非對所有已知癌症均有益處，所以在進行癌症治療前，仍需與醫師充分溝通後再決定治療方式。

傳統飲食搭配昇酮素(KetoUp)，計算每日熱量的生酮飲食餐，搭配昇酮素的補充，方便攝取大量優質脂肪，作為平日生酮飲食簡便代餐